Ирландский суп в хлебе на День святого Патрика

Ингредиенты

• Небольшой круглый хлеб – 1 буханка
• Яйца – 2 шт.
• Картофель – 5 шт.
• Бульон – 1 л
• Грибы – 300 г
• Лук – 1 шт.
• Мука – 50 г
• Сметана – 200 мл
• Зелень укропа по вкусу
• Соль, перец

Способ приготовления

1. Картофель нарежьте небольшими брусочками. Почистите лук.
2. Выложите картофель и лук в кастрюлю, влейте бульон и поставьте на огонь.
3. Далее смешайте муку со сметаной и тщательно перемешайте.
4. Помойте грибы и нарежьте их небольшими кусочками.
5. Положите в кастрюлю грибы, смесь из сметаны и муки, соль и перец.
6. Варите суп, пока не приготовится картофель. 

   По легенде, Патрик, бывший христианским миссионером, объяснял язычникам догмат о Троице на понятном и доступном им примере - листке клевера: "Бог един в трех лицах, как три листка, растущие от одного стебля".
   

7. Затем аккуратно срежьте с круглого хлеба верх и достаньте всю мякоть.
8. Заверните хлеб снаружи в фольгу и поставьте его в духовку, разогретую до 200º С на 5 минут.
9. Достаньте подсушенный хлебный горшочек из духовки.
10. Взбейте в пену яйца и смажьте стенки горшочка изнутри яичной массой.
11. Поставьте в разогретую духовку на 3 минуты.
12. Через 3 минуты влейте в готовый хлебный горшочек суп, выложите суп в хлебе на блюдо и можете подавать на стол.

Как и с чем подавать

Подавайте горячим, украсив зеленью. Приятного аппетита! 

Читай также: Китайский суп с лапшой "Гнезда птицы Пэн"