шашлык по-грузински

шашлык по-грузински
неоспоримо - мясом должны заниматься исключительно мужчины.Я только напишу и уйду )) Рецептов приготовления маринадов существует бесчисленное множество, причем для разных сортов мяса – свои.Но,главное : Мясо (будь то свинина, баранина, говядина или курятина) обязательно должно быть свежайшим. Лучше – парное.Не используйте никогда уксус.Для огня нужна виноградная лоза и несколько веточек душистых трав(кусочки полыни, чабреца и несколько зернышек кардамона и укропа. Шашлыку нужен жар,а не пламя. А еще не пересолить и не пересушить. Мариновать мясо нужно 5-6 часов,что бы лук не отдал мясу горечь. Нанизывать куски (длиной 4-5 см и толщиной примерно в 3-4 см) нужно вдоль волокон. Можно чередовать куски мяса с кольцами лука и помидорами.Когда мясо готово, его выкладывают в большую кастрюлю, перекладывают кольцами свежего лука и накрывают лавашом, оставляя так на полчаса.

Как и с чем подавать

подавать с грузинским гостеприимством,хорошим настроением,вкусным вином с Грузии
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх