Овощное ассорти "Огород"

Овощное ассорти "Огород"

Ингредиенты

Кабачок - 1 шт.
Капуста белокочанная - 3-4 ломтика
Цветная капуста - 4-5 шт.
Помидор - 4-5 шт.
Огурец - 4-5 шт.
Патисон - 1 шт.
Болгарский перец - 2-3 шт.
Лавровый лист - 3 шт.
Петрушка (веточки) - 2-3 шт.
Горький перец (на глаз) -
Корень хрена (небольшой кусок) -
Душистый перец горошком - 3 шт.
Черный перец горошком - 3 шт.
Чеснок - 2-4 шт.
Соль (на 1 литр воды) - 2 ст. л.
Сахар (на 1 литр воды) - 4 ст. л.
Уксус (9 %, на 1 литр воды) - 6 ст. л.

Способ приготовления

Подготовить овощи:цветную капусту обдать кипятком,кабачки нарезать кружочками,перец ломтиками,вычистив серединку.Огурцы,если у вас будут крупные,то их лучше нарезать ломтиками,но не мелкими,а огурец на 3-4 части. На дно банки сложить специи и белокочанную капусту.Затем сложить все овощи как вам нравится.Залить кипятком на 15 минут и накрыть ошпаренной крышкой. Воду слить и добавить в неё соль,сахар и уксус.Закипятить,залить овощи и закатать. Я специально замеряла сливающуюся воду,выходит приблизительно 1.1 литра,поэтому соли ,сахара и уксуса я больше не добавляю,но можно добавить по чайной ложке. Банки перевернуть и поставить под "шубу" до полного остывания. Приятных заготовок!

Как и с чем подавать

Ко вторым блюдам.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх