Шоколадный мусс.

Шоколадный мусс.

Ингредиенты

Шоколад горький - 200 г
Сливки 33% - 4 ст. л.
Масло сливочное - 50 г
Сахар - 4 ст. л.
Ликер - 2 ст. л.
Соль - щепотка
Яйцо - 4 шт.

Способ приготовления

Шоколад растопить на водяной бане. Добавить сливки и масло. Хорошо размешать. 2 ложки сахара взбить с желтками (желатю на водяной бане) до пышной пены, добавить в шоколад. Осторожно перемешать, влить ликёр. Взбить белки со щепоткой соли и 2 л сахара до плотности. Ввести осторожно частями в шоколадную массу. Выложить в креманки и поставить остужаться минимум на 6 часов. Можно подать в виде шариков. Двумя смоченными ложками сформировать шарик и подать с шоколадом и ягодами, посыпать пудрой.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх