Ростбиф из говядины.

Ростбиф из говядины.

Ингредиенты

Говядина - 1,5 кг
Соль -
Перец -
Бекон -

Способ приготовления

Мясо густо натереть солью и перцем. В идеале лучше оставить на несколько часов полежать, но не обязательно. Так как у меня был кусок довольно постный, обернула его беконом. Связать кулинарной нитью (так будет сочнее). Натереть горчицей и в заранее разогретую духовку при 220 град. на 15 мин., потом убрать температуру до 160 град. и жарить ещё 30 мин. Время жарки рассчитывать так: на каждые 500г веса нужно 15мин для слабой прожарки, 20-для средней, 25 для сыльной. Готовое мясо вытащить из духовки и накрыть фольгой, оставить на 1 час или более. А можно подавать и сразу, только дать отдохнуть 10 мин. Холодный, на второй день он ещё вкуснее.

Как и с чем подавать

Подавать с йоркширским пудингом, соусом из хрена и сливок.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вверх