Лук – овощ с довольно специфическим ароматом. Чтобы устранить его неприятный запах, можно воспользоваться таким чудесным способом, как маринование.
Зимняя заготовка "Помидоры подшофе" - проверенный бабушкин рецепт
Наверное, ни одна кампания по консервированию на зиму не обходится без помидоров. Это популярная закрутка. И другой раз так хочется чего-то нового и необычного, но вместе с тем - по проверенному рецепту. На помощь вам придёт бабушкин рецепт "Помидоры подшофе".
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 30-35 минут | 1 банка |
Ингредиенты
- Помидоры – 700-800 г.
- Лавровый лист – 1-2 шт.
- Сельдерей – 1-2 веточки
- Перец черный – 5-10 горошин
- Чеснок - 2 зуб
- Острый перец – 1 кусочек
- Лук репчатый – 1 шт
- Вода – 5 стаканов
- Соль – 2 ст.л.
- Сахар – 4 ст.л.
- Гвоздика – 2 шт.
- Уксус 9% - 1 ст.л.
- Водка – 1 ст.
Способ приготовления
- Вымойте помидоры и зелень.
- На дно баночки положите 1 веточку сельдерея, лавровый лист, 5 горошин черного перца, гвоздику и лук. Добавьте острый перец и чеснок.
- Плотно сложите помидоры в банку.
- Налейте в кастрюлю 5 стаканов воды, соль, сахар, гвоздику, уксус и водку.
- Закипятите маринад.
- Кипящим маринадом залейте помидоры и накройте крышками.
- Простерилизуйте банки в течение 15 минут.
- Закрутите герметично крышки и оставьте помидоры остывать под одеялом.
Как подавать
Подавайте на стол охлаждёнными как закуску.
Читай также: Консервируем помидоры в желе: 3 вау-рецепта