Насыщенный и очень вкусный суп-рассольник с кусочками копченостей станет любимым блюдом вашей семьи!
Рассольник с перловкой «Помощь в зиму»
Интереснейший рецепт заготовки для рассольника, вам останется всего лишь добавить картошечку. Одна банка заправки – и аппетитный супчик уже готов.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 30 минут | 8 |
Ингредиенты
- Огурец - 3 кг
- Помидор - 1,5 кг
- Лук - 1 кг
- Морковь - 1 кг
- Перловая крупа - 500 г
- Соль - 2 ст. л.
- Сахар - 4 ст. л.
- Уксус - 0,5 ст.
- Вода - 0,5 ст.
- Масло подсолнечное - 0,5 ст.
Способ приготовления
- Перловку промываем и предварительно замачиваем на сутки, потом варим до полуготовности.
- Огурцы нарезаем кубиками или натираем на терке.
- Лук измельчаем.
- Морковь натираем на крупной терке.
- Томаты очищаем от кожи и нарезаем кусочками, можно и пропустить через мясорубку.
- Выкладываем помидоры в емкость для тушения и добавляем воду, соль, сахар, растительное масло.
- Затем - огурцы, лук, морковь, перловку и перемешиваем.
- Варим в течение 20 минут, затем добавляем уксус и тушим еще 10 минут.
- Горячую заготовку раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем.
- Банки переворачиваем и укутываем до полного остывания.