Ах, как здорово открыть зимой заветную баночку с ароматной грибной икрой, угостить друзей и полакомиться самому. Рецепт – простой, готовим!
Зимние заготовки: болгарский перец по-корейски
Зимой такой перец можно подавать в качестве закуски, например, нарезав кусочками и полив растительным маслом, или же можно использовать для фарширования.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 10 часов | 12 порций |
Ингредиенты
- Болгарский перец - 6 кг
- Сахар - 1 ст.
- Соль - 1 ст.
- Черный перец - 1 ч.л.
- Чеснок - 1 ст.
- Тмин - 1 ч.л.
- Кинза - 1 ч.л.
- Уксус - 500 мл
- Вода - 1 л
Способ приготовления
- Прежде всего, смешайте соль с сахаром и измельченным чесноком.
- Затем, в данную смесь добавьте кинзу и перец.
- Все хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
- Теперь тщательно помойте болгарский сладкий перец, очистите его от семян и плодоножек.
- Каждый перец в серединке нужно смазать приготовленной пряной смесью и оставить данную заготовку на 10 часов в прохладном помещении.
- По истечению данного времени перец должен пустить сок, который нужно слить в кастрюлю.
- Перец в свою очередь укладывается плотно в стерилизованные банки.
- В сок добавьте воду и уксус, вскипятите и влейте маринад в перец.
- Перец по-корейски по данному рецепту можно закрыть и металлическими и обычными пластмассовыми крышками.
- Убрать заготовку в прохладное место.
Как и с чем подавать
Подавайте к гарниру, мясным блюдам.
Приятного аппетита!
Читай также: Вкусная закуска: фаршированный перец