Свекольная икра «Бабушкин рецепт»

Рецепты от бабушки – надежны, просты и вкусны, это догма! Овощная икра из перца, свеклы и морковки в томатном соке – объедение, можно сразу кушать, а можно и закатать баночки на зиму.
Свекольная икра «Бабушкин рецепт»
Время подготовки Время приготовления Порции
15 минут 1 час 35 минут 10 порций

Ингредиенты

  • Свекла - 2 кг
  • Болгарский перец - 10 шт.
  • Морковь - 8 шт.
  • Лук - 6 шт.
  • Сок томатный - 1 л
  • Томатная паста - 3 ст. л.
  • Перец-чили - 3 шт.
  • Уксус - 3 ст. л.
  • Масло растительное - 800 мл
  • Соль - 2 ст. л.

Способ приготовления

  1. Болгарский перец нарезаем кубиками и обжариваем.
  2. Морковь натираем на крупной тёрке и обжариваем.
  3. Лук нарезаем кубиками и также обжариваем отдельно.
  4. Свеклу очищаем и нарезаем брусочками, пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой.
  5. Перекладываем свеклу в посуду с толстым дном и тушим с растительным маслом (100 г) и 3 ст. л. уксуса в течение 30 минут.
  6. Все овощи, обжаренные по – отдельности, добавляем к свекле и перемешиваем.
  7. Добавляем томатный сок и томатную пасту.
  8. Солим и перемешиваем.
  9. Томим на медленном огне 30 минут под крышкой.
  10. Не забываем помешивать, чтобы икра не подгорала.
  11. Горький перец измельчаем в чаше блендера и добавляем в икру за 10 минут до конца готовности.
  12. Массу в кастрюле разбиваем блендером до пюре.
  13. Томим на тихом огоньке ещё минут 5.
  14. Горячую икру раскладываем по стерильным баночкам. 
  15. Стерилизуем 0,5 л банки 30 минут.
  16. Добавляем по 1 ч. л. уксуса в каждую баночку и закатываем, переворачиваем до остывания.

Как хранить

Храните в сухом и прохладном месте.

Приятного аппетита!

Читай также: Полезные свекольные котлеты "Рубинчики"

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Герметизация
Перец, фаршированный капустой
Закуска для зимних застолий! Готовьте с удовольствием этот шикарный на вкус перчик.
Грибная икра в мультиварке
Рецепты для мультиварки удобны тем, что по ним можно приготовить фактически любое блюдо. Грибная икра в мультиварке ничем не отличается от приготовленной на плите, однако готовится гораздо проще.
Свекольная икра «Бабушкин рецепт»
Рецепты от бабушки – надежны, просты и вкусны, это догма! Овощная икра из перца, свеклы и морковки в томатном соке – объедение, можно сразу кушать, а можно и закатать баночки на зиму.
Салат заготовка "Мойва в овощах": пошаговый рецепт
Эта оригинальная заготовка станет хитом в вашей семье, если вы любите овощные салаты с рыбой. Приготовьте "Мойву в овощах" – очень вкусный салат!
Кабачковая икра в мультиварке
Рецепт кабачковой икры в мультиварке поможет вам в значительной мере сэкономить время. Кроме того, с помощью мультиварки вы сможете делать заготовки прямо на даче.
Все материалы раздела
ТОП-7 лучших рецептов для пикника по версии SMAK.UA
ТОП-7 лучших рецептов для пикника по версии SMAK.UA
Самое время открывать сезон пикников, а значит отличные рецепты мяса на гриле, на вертеле, на открытом огне самые востребованные. Мы собрали для вас 7 лучших рецептов мяса для пикника.
Ученые: цвет тарелки может изменить восприятие вкуса
Ученые: цвет тарелки может изменить восприятие вкуса
Хотите, чтобы ваш клубничный мусс стал богаче вкусом? Попробуйте сервировать его на белой тарелке, а не добавить больше фруктов и сахара, говорят ученые.
Вкусный суп из цветной капусты
Вкусный суп из цветной капусты
Несмотря на присутствие молока и сметаны, этот суп получается очень легкий, ведь в нем нет ни картофеля, ни крупы.
Рыбные котлетки из пикши
Рыбные котлетки из пикши
Рыба пикша относится к семейству тресковых. Попробуйте приготовить вкусные котлетки. Для этого рецепта вы можете использовать любую морскую рыбу.
Секреты мировой кухни: ливанский салат "Табуле"
Секреты мировой кухни: ливанский салат "Табуле"
Табули - один из самых любимых всеми ливанцами салатов. Делать его не трудно, но долго, а результат вас приятно удивит.
Вкуснейший молочный суп с гренками
Вкуснейший молочный суп с гренками
Знаете ли вы, что дети очень любят первые блюда в виде пюре. Именно по этой причине супы-пюре всегда идут на ура. Так почему бы сегодня нам не приготовить молочный суп-пюре.
Мойва на шпажках: идея для барбекю
Мойва на шпажках: идея для барбекю
Мойва на шпажках - это бюджетный вариант мини-шашлыка на вашем столе. Стоит недорого, готовится просто и быстро. А вкус и нестандартность удивят любого гурмана.
Стрелки чеснока с мясом  - просто, брутально и неимоверно вкусно
Стрелки чеснока с мясом - просто, брутально и неимоверно вкусно
Жаренное мясо с чесночными стрелками очень вкусное и аппетитное блюдо. Нежные стрелки чеснока придают мясу особенный аромат и небольшую сладость.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK