Эта пряная закуска - просто находка к тарелке пюре или жареной картошки. Несколько таких банок обязательно должны стоять в каждой кладовке.
Корейский салат на зиму
Необычная заготовка из капусты на зиму теперь станет неотъемлемой частью вашего стола.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 10 минут | 8 |
Ингредиенты
- Шинкованная белокочанная капуста - 2 кг
- Тертая морковь - 1,5 кг
- Репчатый лук - 350 г
- Чеснок - 150-200 г
- Сахар - 125 г
- Соль - 2 ст.л.
- Уксус 9% - - 250 мл (либо 175 мл воды + 75 мл 70% уксусной эссенции)
- Растительное масло - 250 мл
- Красный перец - 1,5 ч.л.
- Черный перец молотый - 2 ч.л.
- Кориандр молотый - 4 ч.л.
Способ приготовления
- Все измельченные овощи складировать в большой таз.
- Выдавить туда чеснок, посыпать соли и сахара, полить маслом и уксусом, добавить специи.
- Осторожно перемешать руками, но не мять. Далее салат раскладываем по чистым баночкам, закрываем пластмассовыми крышками и оставляем на сутки при комнатной температуре.
- Остатки салата сразу не съедать. Капуста в банках на следующий день просядет и нужно будет добавить понемножку в каждую емкость.
- Затем убрать в холодное место.