Это блюдо точно понравится тем, кто отдает предпочтение здоровому питанию!
Маринованные баклажаны «Салатный полуфабрикат»
Оказывается, из баклажанов с помощью волшебного рецепта можно сделать почти настоящие грибы! Зимой из такой заготовки делаем салаты или заправки ко вторым блюдам.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 20 минут | 7-8 порций |
Ингредиенты
- Перец-чили - 1 шт.
- Лавровый лист - 3 шт.
- Чеснок - 4 зубчика
- Душистый перец горошком - 6 шт.
- Вода - 2 л
- Соль - 3 ст. л.
- Уксус - 150 мл
- Баклажаны - 3 кг
Способ приготовления
- Отрезаем у баклажанов хвостики, складываем в кастрюлю, заливаем холодной соленой водой и доводим до кипения.
- Сливаем воду, даем баклажанам остыть и укладываем в трехлитровые банки.
- В каждую банку добавляем специи: горький перец, лавровый лист, чеснок, душистый перец, заливаем кипятком до плечиков, выдерживаем 5 минут и сливаем жидкость.
- Готовим маринад – в воду добавляем соль и уксус после закипания.
- Заполняем маринадом банки, закрываем крышками и укутываем до полного остывания.
Как подавать
Зимой баклажаны нарезаем кубиками и заправляем майонезом или растительным маслом с чесноком и луком.
Приятного аппетита!
Читай также: Как нужно выбирать, хранить и готовить баклажаны