Жареные баклажаны в маринаде - идеальная закуска для зимнего стола. Особый аромат блюду придает чеснок.
Маринованные баклажаны «Джейми угощает»
Рецепт от известного английского ресторатора Джейми Оливера – просто, вкусно и быстро, кулинар уверен, что таким способом можно готовить массу других овощей!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 минут | 20 минут | 5-6 порций |
Ингредиенты
- Баклажан - 3 шт.
- Вода - 1 л
- Уксус - 1 л
- Соль - 2 ст. л.
- Перец халапеньо - 2 шт.
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Орегано - 1-2 ст. л.
- Масло растительное - 500 мл
Способ приготовления
- Баклажаны промываем, отрезаем хвостики и нарезаем соломкой толщиной с палец.
- Кипятим воду с солью и уксусом.
- Добавляем туда баклажаны и варим еще 3–4 минуты.
- Острый перец и чеснок измельчаем, добавляем сушеный орегано.
- Заливаем смесью подсолнечного и оливкового масла.
- Добавляем баклажаны.
- Закатываем овощи в стерилизованные банки.
Как хранить
Храните в сухом и прохладном месте!
Приятного аппетита!
Читай также: Маринованные баклажаны «Салатный полуфабрикат»