Жареные баклажаны в маринаде - идеальная закуска для зимнего стола. Особый аромат блюду придает чеснок.
Маринованные баклажаны «Полуфабрикат»
Ведь часто зимой думаем - из чего же приготовить вкусный салатик? Если запастись такой заготовкой из баклажанов, множество рецептов оригинальной закуски будут по плечу!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 20 минут | 5 |
Ингредиенты
- Вода - 5 л
- Соль - 1 ст.
- Уксус - 15 ст. л.
- Баклажан - 1,5 кг
Способ приготовления
- Приготавливаем рассол для заливки овощей: доводим до кипения воду, растворяем в ней соль, через пару минут добавляем уксус.
- Целые крепкие баклажаны без хвостиков опускаем в кипящий рассол и провариваем их, переворачивая, в течение 3-5 минут.
- В стерилизованные банки кладем специи – петрушку, перец, лавровый лист, сверху укладываем горячие баклажаны и заливаем кипящим рассолом.
- Закатываем стерилизованными крышками, переворачиваем.
- Укутываем до полного остывания.