Перед вами - найкращий і найпростіший рецепт маринування будь-яких грибів.
Маринованная тыква "Эстонский ананас"
В Эстонии тыкву называют местным ананасом, этот овощ там очень любят и активно используют в приготовлении различных блюд. Этот рецепт маринованной тыквы - от эстонских хозяюшек. Она получается кисло-сладкая, с приятным пряным вкусом, такая закуска будет хорошо гармонировать с запечённым мясом.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 24 часа | 50 минут | - |
Ингредиенты
- 1 кг тыквы
- 1,5 ст. сахара
- 0,5 л воды
- 3,5 ст. л. 30% уксуса
- 8 гвоздичек
- 6 горошин душистого перца
- Палочка корицы - по желанию
- Тёртый мускатный орех - по вкусу
- Имбирь - щепотка сухого или натереть небольшой кусочек свежего.
Способ приготовления
- Тыкву нарезать кубиками или соломкой. Сложить в кастрюлю и залить водой с сахаром и уксусом. Оставить в этом сиропе на ночь, максимально на 24 часа.
- Пряности положить в марлю, завязать (так их легче будет вытащить из маринада) и положить в маринад к тыкве. Поставить кастрюлю на огонь. Варить 5-7 минут до прозрачности.
- Отставить кастрюлю и дать настояться 30 минут. Убрать специи.
- Разложить по стерилизованным банкам.
Совет. Тыкву не обязательно заранее замачивать в маринаде, но так она получается вкуснее, уксус делает тыкву мягкой и одновременно твердой, не давая ей развариться
Как подавать
Подавайте маринованную тыкву в качестве гарнира к мясным блюдам: мясному террину, гуляшу, котлетам, к запеченному мясу.
Приятного аппетита!
Читай также: Что приготовить из тыквы: самые вкусные рецепты