Лук – овощ с довольно специфическим ароматом. Чтобы устранить его неприятный запах, можно воспользоваться таким чудесным способом, как маринование.
Сливово-луковое варенье - к паштетам, мясу и сыру
Однажды попробовав, необычный вкус этого варенья невозможно забыть. Оно станет отличным соусом к мясу, сыру, мясному паштету. Выручит варенье и в сезон простуд, так как лук - защитник от всякого рода инфекций: ОРЗ, гриппа.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 7 минут | 25 минут | 5-6 |
Ингредиенты
- Лук красный — 5-6 шт.
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Сахар коричневый (можно белый) — 0,5 ст.
- Сливы — 2 шт
- Уксус бальзамический — 2 ст.л.
- Перец черный молотый, лавровый лист и несколько веточек тимьяна
Способ приготовления
- Нарежьте лук. Лучше не кольцами, а наоборот. Главное — не мелко.
- Сливу нарежьте кусочками. Косточка не понадобится, ее выньте.
- Положите масло в кастрюльку, добавьте туда лук и томите на небольшом огне. Минут 10-15.
- Когда лук осядет, пустит сок и станет мягче, добавьте сахар и сливу. Потомите еще пару минут.
- Затем добавьте листики тимьяна, бальзамический уксус, перец и лавровый лист. Накройте крышкой и подержите на небольшом огне минуту.
- Все готово.Горячее варенье сложите в банку.
Варенье можно есть как сразу, так и спустя время. Храните его, плотно закрытым, в холодильнике.
Как подавать
Подавайте как сопровождение к мясным паштетам, блюдам из мяса, сырам, чиабатте.