История кулинарии начинается тогда, когда человек впервые пробует приготовить еду, т.е. очень и очень давно.
Кейт Миддлтон: любимые блюда английской герцогини
Подтянутой фигуре Кейт Миддлтон можно только позавидовать. Узнайте, какую еду предпочитает герцогиня Кембриджская.
Недавно вышла книга под названием The Royal Touch авторства Каролин Робб, бывшего шеф-повара Кенсингтонского дворца. В ней женщина рассказала о любимых рецептах королевской семьи. Оказывается, Кейт Миддлтон сама готовит для своего мужа – принца Уильяма. Робб отметила, что супруг герцогини Кэмбриджской в восторге от кулинарных способностей жены.
На королевской кухне всегда есть натуральные продукты, однако семья не гнушается макаронами и домашним майонезом. Единственное табу – блюда с большим количеством чеснока: неприятный запах недопустим в светском общении.
По информации британского издания Daily Mail, некоторое время Кейт Миддлтон серьезно увлеклась сыроедением. В «сыроедские» дни герцогиня предпочитает следующие блюда:
Севиче: это закуска из свежего рыбного филе, нарезанного полосками и замаринованного в смеси сока цитрусовых, жгучего перца и приправ.
Гаспачо: холодный испанский суп из томатов с оливковым маслом и пряностями.
Табуле: восточный салат из крупы кускус или булгур и большого количества мелконарезанных свежих овощей и трав.
Из сладких блюд Кейт любит тоффи пудинг. Это английский десерт с ярким вкусом, который подается вместе с карамельно-сливочным соусом, что придает блюду оригинальность и приятную сладость.
Тоффи пудинг от Кейт Миддлтон
Тоффи пудинг сегодня очень популярен. Еще бы! Ведь именно этот десерт счастливая Золушка, жена принца Уэльского, любит больше всего.
Ингредиенты:
- Мелко порезанная курага – 1 чашка
- Сода – 1 ч.л.
- Коричневый сахар – 1 чашка
- Размягченное сливочное масло – 1 чашка
- Нежирные сливки – 8 ст.л.
- Сахар-песок – 1/2 чашки
- Ванильный экстракт – 1 ч.л.
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 1 чашка
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Соль – щепотка
Способ приготовления:
- Мелко нарезанную курагу поместите в кастрюльку, залейте кипятком и добавьте соду. Дайте немного остыть.
- Коричневый сахар, полчашки сливочного масла и сливки нагрейте в другой кастрюльке на небольшом огне, постоянно помешивая. Ни в коем случае не давайте смеси закипеть! Варите соус до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
- Готовый соус разлейте по формочкам для пудинга. В данном случае возьмите 8 формочек и в каждую налейте примерно по 3 ст. ложки соуса. Разогрейте духовку до 175°С.
- Оставшееся сливочное масло разотрите добела с сахарным песком, добавьте ванильный экстракт и вмешайте яйцо. Взбейте все до образования однородной смеси.
- Постепенно добавьте в полученную смесь муку, пекарский порошок и соль. Смешайте все с курагой. Разложите тесто по формочкам (формочки не должны быть доверху заполнены тестом).
- Поместите формочки для пудинга на водяную баню и накройте фольгой. Поставьте выпекаться в разогретую духовку на 30 минут.
- Готовые пудинги достаньте из формочек и подавайте с любимым кремом (шоколадным или англез). Кейт Миддлтон предпочитает тоффи пудинг с кремом англез.
Читай также: Настоящий украинский борщ от Милы Кунис
Коктейль «Английские розы» для Кейт Миддлтон
Этот сладкий алкогольный коктейль был придуман английскими барменами специально для Кейт Миддлтон в качестве свадебного подарка.
Ингредиенты:
- Сахар – 1 кусочек
- Апельсиновый биттер – 3 капли
- Ликер Драмбуи – 30 мл
- Охлажденное шампанское – 150 мл
- Ликер Кампари – несколько капель
- Розовая вода – несколько капель
- Клубника – для украшения
Способ приготовления:
- Во флют – бокал для шампанского – положите кусочек сахара, добавьте апельсиновый биттер и ликер Драмбуи.
- Сверху медленно влейте шампанское, добавьте ликер Кампари и розовую воду.
- Клубнику нарежьте тонкими пластинками, бросьте в коктейль.