5 секретов от шеф-поваров: как приготовить вкусные котлеты

Кажется, что приготовить котлеты – дело не хитрое, но не всегда результат радует. Мы собрали несколько лайфхаков от известных шеф-поваров, которые помогут приготовить идеальные котлетки.

Если вы хотите готовить вкуснейшие котлеты, берите на вооружение простые секреты, которые помогут вам стать идеальной хозяйкой.

Читай также: Самые вкусные котлеты - как их приготовить: секреты опытных хозяек

Секрет № 1 – Лук всему голова.

Для того, чтобы котлеты были вкусными, добавляйте в фарш не сырой лук. Сначала нарежьте его кубиками, обжарьте, а потом измельчите вместе с фаршем в мясорубке. Вы сами удивитесь на сколько вкус котлет поменяется.Секрет № 2 – Фарш - основа.

Пропускать жесткое мясо через мясорубку станет намного легче, если шнек мясорубки смазать растительным маслом.

Читай также: Котлеты с картофелем и сыром "Хасан-Паша"

Секрет № 3 – Аккуратность.Чтобы мясные изделия получались аккуратными и красивыми, во время приготовления опускайте руки воду и готовьте котлетки влажными руками. Или просто смажьте их растительным маслом.

Секрет № 4 – Пышные изделия.

Если вы хотите получить пышные котлетки, жарьте их на хорошо разогретой сковородке. А до готовности доводите в заранее разогретой духовке.Секрет № 5 – Привкус.

В котлетки и тефтельки можно в процессе приготовления добавить грибной порошок или сушеный укроп. Это значительно улучшает вкус фарша.Грибной порошок приготовить достаточно просто – для этого сушеные грибы можно просто измельчить в кофемолке.

Читай также: Шикарные отбивные котлеты «Южные» с мясо-овощной начинкой

Приятного аппетита!

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: лайфхак советы котлеты мясо фарш мясной

МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ

Как приготовить долму

Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.

Маринад для лука: 3 отличных рецепта

Лук – овощ с довольно специфическим ароматом. Чтобы устранить его неприятный запах, можно воспользоваться таким чудесным способом, как маринование.

Полезны ли для организма цукаты?

Всемирно известная восточная сладость – цукаты. Это фрукты или овощи сваренные в сахарном сиропе и подсушенные. Яркие, сладкие и ароматные, но действительно такие ли они полезные, как считают многие?

Австрийский «Яблочный хрен» своими руками

Яблочный хрен — вкусный соус, который подается к мясным и рыбным блюдам. При приготовлении нет четко установленных пропорций, что дает возможность делать вкус соуса согласно личным предпочтениям.

Как правильно нашпиговать мясо: советы от поваров

Не знаете, как сделать сухое мясо сочным и мягким? Рекомендуем использовать кулинарный прием, известный еще со времен Средневековья.