Яблочный хрен — вкусный соус, который подается к мясным и рыбным блюдам. При приготовлении нет четко установленных пропорций, что дает возможность делать вкус соуса согласно личным предпочтениям.
МастерШеф 5: Когда переворачивать еду
Вы переворачиваете еду в сковороде слишком часто? Результат: вы не даете продукту приготовиться, он прилипает к сковороде или к грилю, панировка не держится. Эктор Хименес-Браво, судья кулинарного реалити-шоу МастерШеф на канале СТБ, рассказал, когда нужно переворачивать еду:
«Учиться оставить еду в покое – сложное задание, так и манит перевернуть, проколоть, подбросить. Но ваша курица в панировке или стейк не получат красивой корочки, если вы не дадите мясу приготовиться, давая ему приготовиться определенное время.
Один из признаков, что слишком рано переворачивать: вы не можете поддеть лопаткой, чтобы не повредить продукт. Он должен отставать от сковороды если приготовился и готов к переворачиванию».