Яблочный хрен — вкусный соус, который подается к мясным и рыбным блюдам. При приготовлении нет четко установленных пропорций, что дает возможность делать вкус соуса согласно личным предпочтениям.
Как приготовить сочный шашлык из баранины.
Один из самых ароматных и вкусных видов шашлыка. Будучи правильно приготовленным, такой шашлык получается невероятно сочным и нежным.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 30 минут | 7 часов | 6 |
Ингредиенты
- Баранина - 1 кг
- Сыворотка - 2 л
- Вино белое сухое - 2 ст.
- Масло растительное - 2 ст.
- Крыжовник сок - 2 ст.
- Морковь - 1 шт.
- Петрушка корень - 1–2 шт.
- Сельдерей - 2 ст. л.
- Лук-порей - 1 стебель
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2–3 зубчика
- Лимон - 1 шт.
- Помидор - 4 шт.
- Белые грибы - 4 шт.
- Соль - по вкусу
- Черный перец - по вкусу
Способ приготовления
- Для маринада коренья и зелень сельдерея мелко нашинкуйте, лук-порей нарежьте кольцами, чеснок порубите. Добавьте сыворотку, вино, сок крыжовника, растительное масло, посолите, поперчите и перемешайте.
- Баранину залейте маринадом и выдержите 5–6 часов в холодном месте.
- Нанижите на вертел кусочки баранины вперемежку с кольцами репчатого лука, кружками лимона и помидоров, шляпками грибов.
- Смажьте шашлык растительным маслом и жарьте над раскаленными углями, переворачивая через каждые 3–4 минуты и поливая жидкостью из маринада. На угли бросьте пучок полыни, чабреца и по 2–3 зернышка кардамона и укропа.
Как и с чем подавать
Шашлык из баранины очень вкусно подавать с овощами на гриле
Читай также: Шашлык из свинины в пивном маринаде - перед его ароматом не устоять