Запеканка это всегда отличный вариант для приготовления быстрого и вкусного блюда для всей семьи. Для приготовления запеканки по нашему рецепту вам понадобятся филе рыбы, яйца, морковь, лук, зелень и соевый соус.
Ароматные помощники: правила сочетания специй с продуктами
Приправы – это ароматные волшебники, которым по силам преобразить вкус блюда. Но только при условии, что они были правильно подобраны.
Существуют определенные правила сочетания специй с продуктами. И несмотря на то что все их запомнить невозможно, существует маленькая хитрость.
Просто выбирайте те продукты, которые вы готовите чаще всего, и запоминайте пряности, которые подходят к ним.
Итак, правила сочетания.
Выпечка любит ваниль, корицу, гвоздику, мак, кунжут, бадьян, анис, имбирь, душистый перец, кардамон.
Вкус мяса подчеркнет орегано, черный перец, гвоздика, куркума, красный или душистый перец, майоран, тимьян, тмин.
С мясом птицы отлично сочетаются базилик, тимьян, чабрец, майоран, шалфей, розмарин.
К рыбе лучше брать тимьян, лавровый лист, укроп, белый перец, горчицу, имбирь, чили, душистый перец, кориандр, лук.
Для компотов и фруктовых напитков берем корицу, бадьян, имбирь, кардамон.
Картофель лучше приправлять кориандром, карри и куркумой.
Для бобовых берем кориандр, кумин, мяту, асафетиду, перец, имбирь.