Как приготовить в домашних условиях сванскую соль
Сванская соль представляет собой смесь специй, которую часто путают со знаменитой приправой хмели-сунели. Разница все же есть, так как главным компонентом смеси специй явлется пряность уцхо-сунели, сделаная с помощью сушки одного растения. На самом деле, уцхо-сунели - это высушенные плоды растение голубого пажитника в измельченном виде.
Читай также: Хмели-сунели и уцхо-сунели: в чем отличия
Рецепт Сванской соли
- 2 ст.л. сушеной кинзы
- 1 ст.л. с горкой. сушеного укропа
- 1 ст.л. с горкой голубого пажитника
- 1 ст.л. с горкой сухого красного перца
- 1 ст.л. с горкой желтого цветка,
- 0,5 ст.л. сушеного тмина.
- 6,5 ст.л. с горкой крупной соли
- 100 г чеснока.
Приготовление:
- Почистить чеснок и измельчить пестиком в ступке.
- Ложкой нужно тщательно перемешать все другие, сухие ингредиенты.
- К сухой смеси добавить толченый чеснок.
- Руками хорошо смешать толченый чеснок с остальными ингредиентами до тех пор пока они равномерно не распределяться.
Как применять
Полезные свойства
Сванская соль позволяет снизить количество потребляемой соли, за счет высокого содержания пряностей, делающих пищу вкусной. Поэтому сванскую соль можно порекомендовать как замену традиционной при заболеваниях почек, сосудов, ревматизме, лишнем весе и ожирении.
Читай также: Лобио из фасоли по-грузински