Чахохбили - традиционное кавказское блюдо, очень напоминающее рагу. Готовится чахохбили из птицы.
Как измельчить специи без ступки: 3 простых способа
Даже если у вас нет ступки для измельчения специй, справиться с этой задачей можно и с помощью подручных средств.
Все знают, что специи придают неповторимый вкус и аромат блюдам. И замечательно с этой задачей справляются не молотые специи из пакетика.
Лучше всего специи измельчать непосредственно перед добавлением блюда. Справиться с этим вопросом помогает ступка. А что же делать, если нет ступки? Помогут некоторые хитрости.
Мельничка для специй
Эти приспособление можно купить сегодня в любом магазине.
Недостаток: для каждой специи необходима отдельная мельничка. Иначе запахи и ароматы просто будут диссонировать друг с другом.
Скалка и досточка
Берем досточку, выкладываем щепотку специй, к примеру, черный перец и скалкой аккуратно «раскатываем», измельчая в крошку.
Недостаток: иногда остаются крупноватые кусочки специй, которые смотрятся не достаточно эстетично в блюде. А также специи «норовят» убежать из-под скалки. Но при некотором опыте с этой бедой справиться можно.
Кофемолка
Это удивительное приспособление, которое с легкостью справиться с помолом специй, а не только кофе.
Недостаток: кофемолку, которая используется для помола, нельзя использовать для измельчения кофе. Потому что она напитывается ароматами и ваш напиток тоже может со временем начать благоухать черным перцем или гвоздикой. Лучше всего для помола кофе и специй купить по отдельной кофемолке.
Читай также: Ароматные помощники: правила сочетания специй с продуктами
Читай также: Как приготовить ароматизированную соль своими руками