Чахохбили «Гениальное»

Чахохбили - традиционное кавказское блюдо, очень напоминающее рагу. Готовится чахохбили из птицы.
Чахохбили «Гениальное»
Время подготовки Время приготовления Порции
15-20 минут 25-30 минут 4-5 порций

Ингредиенты

  • Курица – 1,5 -2 кг
  • Лук – 4 шт.
  • Помидоры – 3-4 шт. или томатный сок – 0,5 ст.
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Белое сухое вино – 3 ст. л.
  • Винный белый уксус – 1 ст. л.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Перец черный и красный – по вкусу
  • Приправа «уцхо-сунели» – 0,5 ч. л.
  • Грузинская красная сухая аджика – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Способ приготовления

  1. Подготовленную курицу нарезаем на небольшие порционные куски.
  2. На хорошо разогретой сковороде слегка обжариваем курицу на курином жире или растительном масле.
  3. Выкладываем мясо в глубокую сковороду или гусятницу.
  4. Лук нарезаем тонкими полукольцами.
  5. На очень маленьком огне томим лук в курином жире до янтарного цвета. Все время перемешиваем.
  6. Готовый лук выкладываем на курицу.
  7. Поджариваем помидоры. Добавляем сахар, соль, вино, уксус, кинзу, перец и остальные приправы.  
  8. Пробуем соус на вкус – добавляем специи по вкусу, можно добавить немного муки для густоты.
  9. Добавляем соус к курице.
  10. Доливаем немного бульона или воды, чтобы мясо было слегка покрыто.
  11. Тушим на медленном огне около часа.

Как подавать

При подаче посыпаем петрушкой и зеленой кинзой.

Приятного аппетита!

Читай также: Секреты грузинской кухни: вегетарианский суп из мацони

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Картофельные биточки с рыбой
Вкусные картофельные биточки с рыбой понравятся не только взрослым, но и детям. Отличная идея для семейного ужина!
Тушеная рыба в кефире
Для приготовления рыбы по этому рецепту вам понадобятся также лук, морковь, масло, вода зелень и кефир.
5 лучших блюд из черствого хлеба
Не спешите выбрасывать черствый хлеб. Он вам еще пригодится. Мы подготовили для вас подборку рецептов блюд, которые можно приготовить из черствого хлеба.
Свиные ребрышки с черными бобами на Новый Год
Горячее сытное блюдо из свиных ребрышек станет достойным угощением на новогоднем столе.
Азербайджанский сладкий плов
Традиционный рецепт приготовления азербайджанского плова с сухофруктами, каштанами и куркумой. Вы обязательно должны попробовать приготовить это вкусное и полезное блюдо по нашему рецепту.
Все материалы раздела
Морковно-апельсиновый суп с имбирем
Морковно-апельсиновый суп с имбирем
Благодаря входящим в состав продуктам, этот необычный суп приятно согреет в прохладное время года и поднимет ваш иммунитет.
Как правильно сочетать вино с сыром
Как правильно сочетать вино с сыром
Когда возникает вопрос, что же подать с вином, первая мысль – сыр. Но как же правильно сочетать сыр с вином, для каких сортов вина какой подобрать сыр?
Запеченная цветная капуста по рецепту Гордона Рамзи
Запеченная цветная капуста по рецепту Гордона Рамзи
Очень вкусная запеченная цветная капуста по рецепту Гордона Рамзи будет прекрасной закуской к основным блюдам. Главный секрет приготовления этого блюда – маринад из йогурта и смеси специй.
Апельсиновые палочки в шоколаде
Апельсиновые палочки в шоколаде
Не стоит выбрасывать апельсиновую шкурку. С ней можно приготовить простую и вкусную сладкую закуску.
Пицца с курицей
Пицца с курицей
Если вы печете дома пиццу, попробуйте сделать ее и по этому рецепту. Получится очень вкусно, сытно и аппетитно.
Шотландский перловый суп
Шотландский перловый суп
Классический шотландский суп, который представлял собой полноценный обед, готовится из перловой крупы и баранины. По-этому, он очень наваристый, в нем есть все: от овощей до мяса
Риба в панцирі з солі - Правила сніданку. Діти
Риба в панцирі з солі - Правила сніданку. Діти
Сева Фаге знову на кухні. На цей раз у нашого юного кулінара є магічний рецепт приготування риби. Дивіться і записуйте.
Методика выращивания хурмы из косточки
Методика выращивания хурмы из косточки
Выращивание в домашних условиях различных плодовых растений не является чем-то новым и совершенно необычным, поэтому те, кому по душе такое занятие могут узнать о том, как вырастить хурму в домашних условиях.
Вверх