Чахохбили «Гениальное»

Чахохбили - традиционное кавказское блюдо, очень напоминающее рагу. Готовится чахохбили из птицы.
Чахохбили «Гениальное»
Время подготовки Время приготовления Порции
15-20 минут 25-30 минут 4-5 порций

Ингредиенты

  • Курица – 1,5 -2 кг
  • Лук – 4 шт.
  • Помидоры – 3-4 шт. или томатный сок – 0,5 ст.
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Белое сухое вино – 3 ст. л.
  • Винный белый уксус – 1 ст. л.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Перец черный и красный – по вкусу
  • Приправа «уцхо-сунели» – 0,5 ч. л.
  • Грузинская красная сухая аджика – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Способ приготовления

  1. Подготовленную курицу нарезаем на небольшие порционные куски.
  2. На хорошо разогретой сковороде слегка обжариваем курицу на курином жире или растительном масле.
  3. Выкладываем мясо в глубокую сковороду или гусятницу.
  4. Лук нарезаем тонкими полукольцами.
  5. На очень маленьком огне томим лук в курином жире до янтарного цвета. Все время перемешиваем.
  6. Готовый лук выкладываем на курицу.
  7. Поджариваем помидоры. Добавляем сахар, соль, вино, уксус, кинзу, перец и остальные приправы.  
  8. Пробуем соус на вкус – добавляем специи по вкусу, можно добавить немного муки для густоты.
  9. Добавляем соус к курице.
  10. Доливаем немного бульона или воды, чтобы мясо было слегка покрыто.
  11. Тушим на медленном огне около часа.

Как подавать

При подаче посыпаем петрушкой и зеленой кинзой.

Приятного аппетита!

Читай также: Секреты грузинской кухни: вегетарианский суп из мацони

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Курица по-княжески
Для приготовления куриного мяса по-княжески кроме куриного филе вам также понадобятся сыр, чеснок, майонез, масло и листья салата. Отличный рецепт для семейного ужина.
ТОП-6 рецептов вкусного плова от хозяюшек со всего мира
Если плов одно из ваших любимых блюд, тогда эта подборка специально для вас! Мясной, сладкий с фруктами, овощной, простой или плов для ленивых. Вы найдете рецепт на любой вкус.
Рыба в фольге с овощами
Очень простой способ приготовления вкусной рыбы с овощами в фольге. Такая рыба получается сочной, вкусной и полезной. Рекомендуем приготовить!
Куриное филе с беконом и сыром
Очень простые в приготовлении рулетики из куриного филе с беконом и сыром будут отличным дополнением к основным блюдам.
Китай на вашей кухне: сочная говядина в воке
Сочная и мягкая говядина, обжаренная в воке с соевым соусом, лимонным соком, чесноком и имбирем, подарит вам кулинарное путешествие в Китай.
Все материалы раздела
Блюдо дня: рыбный пудинг по-скандинавски
Блюдо дня: рыбный пудинг по-скандинавски
Изюминку скандинавской кухни – пудинг из рыбы – можно очень просто приготовить за полчаса!
Мятно-фисташковый соус
Мятно-фисташковый соус
Яркий зеленый соус родом со Среднего Востока, который можно подать к мясу, к рыбе, заправить салат и вообще, поэкспериментировать с ним!
Драники и грибы
Драники и грибы
Очень сложно найти того, кто не любит драники. Побалуйте своих близких, приготовив им к ужину драники с грибами.
Утка с апельсиновым соусом
Утка с апельсиновым соусом
Вы не знаете как правильно готовить утку? Записывайте скорее умопомрачительный рецепт утки с апельсиновым соусом. Такое блюдо понравится всем без исключения!
Банановые маффины с орехами
Банановые маффины с орехами
Хотите приготовить необычный рецепт? Спелый банан и 150 г орехов (грецких или пекан) – и основа для маффинов готова!
Топ-3 рецепта теста для пирожков
Топ-3 рецепта теста для пирожков
Найдите свой идеальный вариант теста!
ТОП-5 найкорисніших сортів хліба
ТОП-5 найкорисніших сортів хліба
Від нього не товстіють і його можна їсти навіть під час дієти. Сніданок 1+1 підібрав для вас ТОП-5 сортів хліба які будуть корисні усім, хто притримується здорового харчування.
Гарбузовий хумус. Готуємо разом із Русланом Сенічкіним
Гарбузовий хумус. Готуємо разом із Русланом Сенічкіним
Після новорічних застіль дуже потрібно приготувати щось легко та поживне. У нас є прекрасний рецепт хумусу, але не простого, а гарбузового. Приготуйте цю страву разом із Русланом Сенічкіним.
Вверх