Рождественский пост: ТОП-5 рецептов блюд с сухофруктами
Постное печенье с изюмом
Ингредиенты:
- Мука – 4 ст.
- Вода – 1-2 ст.
- Изюм – 0,5 ст.
- Сахар – 3 ст. л.
- Разрыхлитель – 1,5 ч. л.
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
- Соль – 0,5 ч. л.
Способ приготовления:
Муку просейте и смешайте в миске с сахаром, солью, ванильным сахаром и разрыхлителем. Добавьте столько воды, чтобы у нас получилось тесто упругое, но при этом не липкое. Изюм промойте, всыпьте в тесто и хорошо перемешайте. Тесто раскатайте, разрежьте на квадратики и проткните спичкой в нескольких местах. Переложите на противень, застеленный пергаментом. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте печенье, пока оно не станет слегка коричневым. Дайте остыть, затем переверните и подсушите при температуре 100 градусов до твердости.
Читай также: Что такое "Спекуляциус": пряное печенье к зимним праздникам
Хлеб с семечками в мультиварке
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 800 г
- Мука ржаная – 100 г
- Дрожжи сухие – 11 г
- Вода – 500 мл.
- Сахар – 1 ст. л.
- Соль – 1 ст. л.
- Семечки очищенные – 1 ст.
- Масло подсолнечное
Способ приготовления:
Дрожжи растворите в тёплой воде. Добавьте сахар, соль и очищенные семечки. Постепенно всыпьте муку и замесите эластичное тесто. Прикройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час. Чашу мультиварки смажьте подсолнечным маслом. Через час тесто нужно обмять, сформировать из него шар и выложить в смазанную чашу мультиварки. Включите подогрев, чтобы дать тесту подняться. Готовьте хлеб в режиме «Выпечка» в течение 60 минут. Через час хлеб аккуратно переверните и готовьте ещё 40 минут в режиме «Выпечка».
Читай также: Итальянский хлеб с оливками от Руслана Сеничкина
Салат из капусты со смесью проростков и семечками
Ингредиенты:
- Капуста свежая – 150 г
- Смесь проростков – 1 горсть (большая)
- Чеснок– 1 зубчик
- Лимон– 1/2 шт.
- Укроп – 1/2 пучка
- Семечки тыквенные – 1 горсть
- Не рафинированное подсолнечное масло – по вкусу
- Семена зиры – 1/2 ч.ложки
- Соль – по вкусу
Способ приготовления:
Нашинкуйте капусту очень тонко (кочерыжку не используйте). Слегка посолите и полейте сок половины лимона. Оставьте на 10 минут. Промойте ростки отфильтрованной водой, просушите. Приготовьте зиру. На сухую сковороду насыпьте семена зиры и обжарьте на среднем огне 2-3 минуты. Слегка остудите и растирая пальцами семена зиры приправьте ею капусту. Также на сухой сковороде обжарьте тыквенные семечки на сильном огне 2 минуты. Остудите. Смешайте ингредиенты. Мелко порубите укроп и чеснок. Затем смешайте с капустой. Добавьте смесь ростков, посолите и заправьте маслом. Хорошо перемешайте. Перед подачей салат украсьте семечками.
Читай также: Срочно в меню: витаминный салат из пекинской капусты
Постные котлеты в орехах
Ингредиенты:
- Картофель – 5 шт.
- Мука – 1/3 стакана
- Оливковое масло
- Соль по вкусу
- Грецкие орехи – 100 г
- Для начинки:
- Шпинат – 1 пучок
- Лук репчатый – 1 шт.
- Шампиньоны – 5-6 шт.
- Оливковое масло для жарки
- Соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
Очищенный картофель сварите в воде. Слейте воду, хорошо разомните толкушкой. Добавьте муку, соль, воду, тщательно перемешайте. Разделите на 5-6 шариков. Каждый шарик раскатайте, уложив на поверхность фарш из шпината и грибов, сформируйте пирожки. Осторожно обваляйте каждый в молотых грецких орехах. Выложите на противень с бумагой для запекания и готовьте 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Для приготовления начинки шпинат помойте, вырежьте твердые части. Лук пассеруйте на масле, добавьте мелко нарезанные грибы, соль или соевый соус, измельченный шпинат и готовьте под крышкой 5 минут.
Читай также: Рождественский пост: ТОП-10 постных первых блюд
Кус-кус с семечками
Ингредиенты:
- Кус-кус – 1,5 ст.
- Лук – 1 шт.
- Подсолнечные семечки – 1 ст.
- Растительное масло для жарки
- Щепотка красного перца
- Молотый кориандр – 1/3 ч.л.
- Соль, перец
- Зелень для подачи
Способ приготовления:
Разогрейте масло в сковороде. Добавьте лук и обжарьте на среднем огне около 10 минут до прозрачности. Добавьте семечки, перемешайте, поджарьте, помешивая пару минут. В кастрюле нагрейте 2 стакана воды, доведите до кипения. Всыпьте кус-кус. Добавьте соль, пряности, поджаренный лук с семечками. Хорошо перемешайте, выключите огонь, накройте крышкой, оставьте на 5 минут, пока кус-кус не разбухнет.Готовый кус-кус посыпать мелко нарезанной зеленью, перемешайте вилкой. Подавайте в горячем виде на гарнир.
Читай также: Блюда с кус-кусом: ТОП-5 рецептов