Літо - чудова пора, коли нашвидкоруч можна приготувати максимально корисні страви із сезонних овочів та фруктів за мінімум часу.
Экономная хозяйка: 5 блюд на неделю из одной курицы
А вы когда-нибудь задумывались, что всего из одной курицы можно приготовить обеды и ужины на всю неделю и при этом получить достаточно разнообразное меню?
Сегодня любимый портал делится лайфхаком рационального использования куриной тушки, который точно пригодится экономной хозяйке.
Читай также: Курица Адобо: ужин по-филиппински
Покупаем курицу
Для приготовления следует приобрести крупную тушку курицы весом не менее 2 кг. А если у вас большая семья, то можно взять две курицы.
Разделываем куриную тушку
Разделывать тушку следует так:
- Аккуратно снимите кожу с грудки, чтобы не повредить ее
- Отделите от спинки грудку, крылья и окорочка (окорочка разделите на голени и бедра)
- Филе куриной грудки отделите от костей и разделите на две части, отделите малое филе.
Все, теперь можно приступать к приготовлению!
Читай также: Курица с овощами и рисом от Камерон Диаз
Блюдо №1 Куриный суп с лапшой
Фото: pixabay.com
Ингредиенты:
- Куриная спинка – 1 шт.
- Малое филе – 2 шт.
- Куриные кости, оставшиеся от грудки
- Лапша – 100 г
- Картофель – 2 шт.
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Болгарский перец -1 шт.
- Зелень – 0,5 пучка
- Соль - щепотка
Способ приготовления:
- Из курицы и костей сварить бульон.
- Когда бульон сварится, следует вынуть курицу с костями из бульона, добавить в суп нарезанные овощи и отварить почти до готовности.
- Добавить в суп лапшу и варить 10 минут, посыпать рубленой зеленью и снять с огня.
Блюдо № 2 Пицца с курицей
Фото: pixabay.com
Ингредиенты:
- Дрожжевое тесто - 0,5 кг
- Отварное куриное филе
- Сыр – 200 г
- Помидоры – 2 шт.
- Лук – 1 шт
- Томатный соус или кетчуп – 2 ст.л
- Итальянские травы - щепотка.
Способ приготовления:
- Филе, которое вы вынули из бульона, мелко нарежьте.
- Дрожжевое тесто раскатайте в пласт, выложите его на противень противень или большую доску, смажьте томатным соусом. Выложите нарезанное куриное филе, колечки помидоров, немного нарезанного соломкой лука.
- Посыпьте пиццу итальянскими травами и тертым сыром.
Такую пиццу можно сразу запечь или заморозить впрок, и приготовить когда потребуется.
Блюдо №3 Курица, запеченная с овощами
Фото: pixabay.com
Ингредиенты:
- Куриные бедра, голени и крылья – по 2 шт.
- Зерновая горчица - 2 ст.л.
- Аджика - 2–3 ч.л.
- Морковь - 2–3 ч.л.
- Зеленый замороженный горошек
- Соль – по вкусу, пучок зелени
Способ приготовления:
- Морковь нарезать брусочками. Смешать горчицу, аджику и соль. К курице добавить морковь, горошек, маринад и рубленую зелень.
- Перемешать продукты и оставить мариноваться в холодильнике на ночь. Запечь в духовке до готовности при 180°С.
Блюдо №4 Куриные котлеты
Фото: pixabay.com
Ингредиенты:
- Оставшееся куриное филе – 2 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Лук – 1 шт.
- Панировочные сухари – 0,5 стак.
- Сало – 50 г (по желанию)
- Чеснок – 3 зубч.
- Карри – щепотка.
Способ приготовления:
- Куриное филе, сало, лук пропустить через мясорубку.
- Вбить яйца, добавить панировочные сухари, соль, специи и перемешать.
- Сформировать котлеты, при надобности заморозить заготовки.
Блюдо №5 Фаршированные «шейки» по-еврейски
Фото: pixabay.com
Ингредиенты:
- Куриная кожа – 2 шт.
- Лук – 1 шт.
- Хлебные крошки – 2 стак.
- Шампиньоны – 150 г
- Сливочное масло – 3-4 ст.л.
Способ приготовления:
- На сливочном масле обжарить репчатый лук и грибы, добавить хлебные крошки и слегка поджарить.
- Получившуюся массу выложить на куриную кожу и свернуть в плотный рулет. Слегка перетянуть ниткой и обжарить на масле до золотистой корочки.
Приятного аппетита и успешной экономи!