Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
"Томат в иллюминаторе" - оригинальная закрутка из цукини и черри
Необычная и очень красивая закуска из цукини, начиненного целым помидором черри, выглядит настолько эффектно и готовится так быстро, что вы просто обязаны заготовить пару баночек на зиму!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 5 минут | 20 минут | 2 |
Ингредиенты
- Цуккини — 3 шт.
- Помидоры черри — 1 кг
- Листья черной смородины
- Чеснок — 1 головка
- Базилик – 5 веточек
- Зелень петрушки, укропа - пучок
- Черный перец горошком – 3 шт
- Душистый перец – 3 шт.
- Кориандр – 1 ст.л.
- Маринад на 1 литр воды:
- Соль — 1 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Уксус — 100 мл
Способ приготовления
1. Помидоры черри моем и прокалываем зубочисткой в нескольких местах. Это нужно для того, чтобы помидоры при нагревании не потрескались.
2. Молоденькие цукинии также моем и нарезаем кружочками толщиной примерно 1,5 см. Вырезаем мякоть из серединки, но так, чтобы помидоринка не провалилась. В каждый кружочек кабачка вставляем черри.
3. В хорошо промытые стеклянные банки на дно выкладываем приправы и зелень. Чистим чеснок и тоже отправляем на дно банки.
4. Колечки цукини раскладываем в банки. В кастрюле или чайнике кипятим воду и заливаем кипятком банки с кабачками. Накрываем крышками и оставляем минут на 20 постоять.
5. Затем воду сливаем в кастрюлю, замеряем ее объем и готовим маринад — добавляем сахар и соль.
6. Маринадом заливаем овощи и сразу закрываем металлическими крышками. Банки переворачиваем вверх дном и накрываем теплым пледом до полного остывания.
Как и с чем подавать
Подавать в качестве закуски.
Приятного аппетита!
Читай также: Полезные овощные пельмени с кабачками: пошаговый рецепт