Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
Як приготувати бульйонні кубики самостійно
Часто буває, що потрібен бульйон в якому-небудь рецепті, а варити його немає часу або можливості. Саме тоді у нагоді стануть бульйонні кубики. Найкращі - те, що зроблені власноруч, в домашніх умовах.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 25 хвилин | 5-6 годин | 12-16 порцій |
Ингредиенты
- Крильця курячі - 1 кг
- Курячі спинки - 1 кг
- Морква - 2 шт.
- Селера - 4 черешки
- Лук-порей - 1 шт
- Цибуля ріпчаста - 1 середня цибулина
- Лавровий лист - 2 шт.
- Петрушка - 2 великі гілочки
- Кріп свіжий - 2 великі гілочки
- Перець мелений - 1 ч. Л.
- Сіль за смаком
Способ приготовления
- Овочі крупно нарізати.
- У велику каструлю налити 3,5-4 л води та покласти курячі крильця і спинки, нарізані овочі, додати всі спеції.
- Довести до кипіння та варити на повільному вогні 2 ч, постійно знімаючи піну, що утворюється.
- Процідити бульйон. Вийде приблизно 2 літри ароматного бульйону.
- Знову поставити бульйон на повільний вогонь і варити ще 2 години, поки не залишиться близько склянки схожою на сироп рідини.
- Останні 30 хв. готувати бульйон на дуже маленькому вогні.
- Розлити бульйон в невеликі силіконові форми для льоду.
- Охолодити до кімнатної температури та поставити в холодильник на 8-12 год.
- Потім вийняти застиглий бульйон з формочок, загорнути кожен в плівку або фольгу і помістити в морозильник.
- Такі кубики зберігаються при -18 ° С близько 5 місяців.
Як подавати
За допомогою кубиків ви можете готувати супи, бульони, та соус грейві.
Смачного!
Читай также: Окрошка на мясном бульоне