Соус грейви - идеальная подливка к мясным блюдам

"Грейви" в переводе с английского означает "подливка". Готовится соус прямо во время приготовления блюда из сока, что выделяется из мяса. Попробуйте приготовить этот соус, и вы увидите, как ваши блюда заиграют новыми ароматами.
Соус грейви - идеальная подливка к мясным блюдам

Если соус необходимо дополнительно загустить – добавляют муку или крахмал. Сам соус поливается на блюдо непосредственно перед самой подачей.

Ингредиенты

  • Бульон мясной – 300 г
  • Лук – ½ шт
  • Морковь – ½ шт
  • Вино красное – 75 г
  • Черный перец – по вкусу
  • Мука – 2 ст.л.
  • Растительное масло – 30 г
  • Соль – по вкусу

Способ приготовления

  1. Очистите все овощи и мелко порежьте или пропустите через блендер.
  2. На горячую сковороду с растительным маслом выложите овощи с черным перцем.
  3. Жарьте овощи до коричневого цвета все время перемешивая.
  4. Сделайте меньше огонь и добавьте муку, хорошо перемешайте, чтоб не было комочков.
  5. Продолжайте жарить до тех пор, пока мука не станет коричневой.
  6. Уберите с огня и добавьте 100 грамм бульона хорошо размешав до однородной массы.
  7. Поставьте на огонь и постепенно добавляя бульон, доведите до кипения.
  8. Перебейте всю смесь в блендере до однородной консистенции.
  9. Соль добавляйте в самом конце, при необходимости.

Как подавать

Подавайте соус к запеченному мясу.

Советы:

  • Во время приготовления в соус можно также добавлять сладкий и острый перцы, сельдерей, корень петрушки, пастернак, лук порей или даже помидор.
  • Можно заправить соус мелконарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Читай также: Новогоднее меню: куриный сальтисон (рецепт для мультиварки)

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Соусы
Аджика по-армянски
Домашняя аджика удачно подчеркнет вкус любого блюда, а приготовить ее дома самостоятельно не составит никакого труда!
Вкусный кетчуп в домашних условиях
Вы до сих пор покупаете кетчуп в магазине? Не пора ли попробовать более здоровую альтернативу – кетчуп домашний.
Постный соус из грибов
Соус для гарниров и мяса, добавка для чесночных булочек или просто под макароны к завтраку — постный соус из грибов придется по душе каждому!
5 разновидностей итальянского соуса песто
Соус песто может похвастаться давней историей. Первые упоминания о нем относятся к временам Римской империи, а в XIX веке он стал традиционным итальянским блюдом.
Индийская райта
Райта традиционно используется в качестве сопровождающего блюдо или соус для различных других индийских блюд, такие как карри, дал или индийский хлеб Наан.Соус может очень хорошо сочетатся с другими блюдами.
Все материалы раздела
Кальцоне с грибами от Джейми Оливера
Кальцоне с грибами от Джейми Оливера
Джейми Оливер выпекает пиццу на гранитной плите, которая хорошо сохраняет тепло. Тесто и соус для нее – собственного приготовления.
Салат домашний с рыбой
Салат домашний с рыбой
Вкусный салат с рыбой, морковью и яйцами отлично дополнит ваш обед!
Кулич "Гном"
Кулич "Гном"
Готовый кулич полейте сладким сиропом с добавлением рома.
Ризотто с грибами
Ризотто с грибами
Для любителей итальянской кухни самое время приготовить еще один рецепт ризотто, но в этот раз с грибами. Порадуйте себя любимым итальянским блюдом!
Салат из запеченной тыквы с фетой
Салат из запеченной тыквы с фетой
Когда вам надоели обычные салаты, самое время попробовать оригинальные рецепты. Берите на заметку этот рецепт салата из запеченной тыквы с сыром фета.
Пляцок з халвою
Пляцок з халвою
Цей смаколик дуже гарно виглядає на святковому столі. А щоб його приготувати - скористайтесь нашим рецептом!
Сенічкін, Гордєєв, Шовкопляс та Барбір похвалилися масками-подарунками
Сенічкін, Гордєєв, Шовкопляс та Барбір похвалилися масками-подарунками
Кравчиня і глядачка Сніданку з 1+1 попіклувалася про улюблених ведучих і пошила для них кумедні маски
Что приготовить из зеленого горошка: 2 лучших рецепта
Что приготовить из зеленого горошка: 2 лучших рецепта
Зеленый горошек на наших столах чаще в виде овощных супов, но на самом деле его сладковатый нежнейший вкус хорошо сочетается с большинством других продуктов и приправ, он может разнообразить вкус самых разных блюд.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK