Яблочный хрен — вкусный соус, который подается к мясным и рыбным блюдам. При приготовлении нет четко установленных пропорций, что дает возможность делать вкус соуса согласно личным предпочтениям.
Рецепт на Покрову: завиванцы козацкие
Завиванцы — традиционное украинское блюдо. Маленькие рулетики готовятся из телятины с начинкой. Получаются сочными, ароматными. Приготовьте и вы традиционные завиванцы к празднику Покров Пресвятой Богородицы.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 1,5 часа | 1-1,5 часа | 5-6 порций |
Ингредиенты
- Телятина — 700 г
- Помидоры — 5 шт
- Сыр твердый — 200 г
- Грецкие орехи — 7-8 шт
- Соль, перец - по вкусу
- Чеснок — 4-5 зубчиков
- Сало — 150 г
Способ приготовления
- Нарежьте телятину слоями.
- Отбейте с двух сторон телятину, посолите, поперчите.
- Поставьте в холодильник на час, для маринования.
- Бланшируйте помидоры и очистите от кожуры.
- Нарежьте помидоры небольшими кубиками.
- Очистите чеснок и измельчите.
- Измельченный чеснок смешайте со специями и солью.
- Смешайте чеснок с натертым сыром.
- Измельчите и добавьте грецкие орехи.
- На маринованную телятину равномерно выложите начинку из сыра со специями и помидоры.
- Заверните в рулет и перевяжите ниткой.
- Обжарьте со всех сторон на сковороде минуты 3-4.
- Запекайте завиванцы в духовке 40 минут при температуре 200 градусов.
- Полейте рулет соком что получился при запекании и готовьте еще 30 минут при температуре 180 градусов.
Как и с чем подавать
Подавайте рулет, сняв нитки, и полив соусом из сливок и зелени. Приятного аппетита!
Читай также: Как приготовить голубцы в мультиварке