Перед вами - найкращий і найпростіший рецепт маринування будь-яких грибів.
Пост: Луковый суп-пюре
Это рецепт нежного лукового супа-пюре, который считается блюдом для гурманов.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 1 час | 2-3 порции |
Ингредиенты
- Лук репчатый - 3 шт.
- Вода - 1,5 л.
- Стебель сельдерея - 2шт.
- Морковь - 2 шт.
- Чеснок - 3 зубца.
- Шампиньоны - 250 гр.
- Лук зеленый - 1 пучок
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Соус соевый - 1 ст.л.
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Соусы и приправы - по желанию
Способ приготовления
- Разогреть растительное масло на среднем огне и добавить репчатый лук, мелко нарезанный. Посолить и помешивать в течение 4-5 минут.
- Жарить до золотистого цвета.
- Перенести лук в кастрюлю, добавить сельдерей, предварительно нарезанный небольшими кусочками, морковь, порезанная также, и измельченный чеснок.
- Налить 1,5 л воды.
- Поставить на огонь и довести до кипения. Потом варим на мелком огне 30 минут. Не накрывать крышкой.
- По истечении нужного времени выключаем огонь и вливаем соевый и острый соус по вкусу.
- Добавить соль и перец.
- Хорошо всё перемешать и процедить суп.
- Овощи из бульона убрать.
- Нарезаем мелко зелёный лук, а шампиньоны — тонкими пластинками.
- Поместить их в горячий бульон, накрыть кастрюлю крышкой и оставляем на 5-7 минут, чтобы настоялся.
- Если вы любите остренькое, то добавьте несколько кусочков свежего острого перца.
Как и с чем подавать
Готовый суп разливаем по тарелкам, добавляем брынзу, украшаем зеленью и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Читай также: Самый весенний: итальянский суп Минестроне