Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
Идея на ужин: Киш лорен с семгой и шпинатом
Киш лорен - название традиционного пирога, который очень популярен во всех регионах Франции и готовится из яиц, сливок и сыра на песочном или слоёном тесте. Этот Лотарингский пирог еще называют французской пиццей.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 30 минут | 20 минут | 8 |
Ингредиенты
- Для начинки:
- Семга слабосоленая - 150 г
- Яйца куриные - 3 шт.
- Сыр Грюйер (можно заменить Швейцарским или Алтайским) - 60 г
- Шпинат молодой - 2 горсти
- Небольшой пучок укропа - 1 шт.
- Сливки - 150 мл
- Основные:
- Мука - 200 г
- Сливочное масло - 160 г
- Яичные желтки - 1 шт.
- Сметана - 1 ст. л.
- Коньяк - 1 ст. л.
- Сахар - 1 ч. л.
- Соль морская - ½ ч. л.
Способ приготовления
Духовку разогрейте до 220 градусов. Добавьте сметану, желток, сахар и соль, влейте коньяк и измельчите все в крошку. Не выключая комбайна, по одной влейте 3–4 ст. ложки ледяной воды — тесто соберется в один комок.
Сливочным маслом смажьте пекарскую бумагу, выстелите неглубокую форму для выпечки, выложите тесто, быстро распределите его по дну и бортикам формы и отправьте в морозильник. Шпинат ошпарьте кипятком. Яйца слегка взбейте, влейте сливки и взбейте еще немного.
Корж часто наколите вилкой и выпекайте в разогретой духовке 10–15 минут.
Измельченную семгу, яйца и укроп, сливки перемешайте. На пропеченный корж выложите ошпаренный шпинат, яичную начинку с семгой и посыпьте натертым сыром. Выпекайте 15-20 минут.