Цю страву можна заготовити про запас, заморозивши напівфабрикати в морозилці
Постное меню: острые бобовые биточки
Замечательный рецепт для любителей блюд без мяса. С такими биточками ужин будет просто великолепный! Главное обязательно замочите заранее бобы!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 2-3 часа | 10 минут | 3-4 порции |
Ингредиенты
- Свежий горох или фасоль — 250 г
- Масло оливковое — для фритюра
- Мука — 1 ч.л.
- Кинза и мята — несколько веточек
- Кайенский перец — 1 ч.л.
- Тмин — 1 ч.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Цедра 1 лимона
- Для соуса:
- Сок 1/2 лимона
- Йогурт — 250 мл
- Зелень — по вкусу
- Соль и перец — по вкусу
Способ приготовления
- Бобы замочите на несколько часов в воде, затем очистите. В блендере измельчите несколько веточек кинзы и мяты. Добавьте бобовые, 1 ч.л. кайенского перца и тмин, заправьте солью и перцем. Добавьте лимонную цедру, натертую на терке.
- Измельчите все в однородную массу, затем добавьте чайную ложку муки и тщательно перемешайте. Сформируйте биточки с помощью столовой ложки.
- Нагрейте масло для фритюра, в кипящий жир один за другим опустите биточки. Для соуса: смешайте соль, перец, лимонный сок, йогурт и свежую рубленную мяту.
Как и с чем подавать
Острые биточки чудесно сочетаются с первыми блюдами. Также их можно подавать с готовым лимонным соусом.
Приятного аппетита!
Читай также: Биточки паровые рубленые из птицы