Запеканка это всегда отличный вариант для приготовления быстрого и вкусного блюда для всей семьи. Для приготовления запеканки по нашему рецепту вам понадобятся филе рыбы, яйца, морковь, лук, зелень и соевый соус.
Ароматная заливная рыба
Нежнейшая рыба, полезные овощи и ароматные специи – вкусная и самая желанная закуска на торжественном столе! Рекомендуем попробовать классический рецепт рыбного заливного.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 30 минут | 2 часа | 10 |
Ингредиенты
- Рыба — 500 г
- Луковица — 250 г
- Морковь — 150 г
- Желатин — 15 г
- Лавровый лист — несколько штук
- Душистый перец — 8 горошин
- Гвоздика — 5 бутонов
- Соль/перец — по вкусу
Способ приготовления
- Нарезаем маленькими кусочками лук и морковку.
- Кипятим 150 г воды и замачиваем в ней желатин. Оставляем на 40 минут.
- Чистим рыбу. Вы можете оставить голову, удалив лишь жабры.
- Кладем рыбу в кастрюлю, добавляем порезанный лук, морковь, специи и пряности (лавровый лист и гвоздику). Солим и перчим по вкусу.
- Заливаем содержимое кастрюли водой и оставляем вариться 30 минут.
- Процеживаем бульон, разводим желатин и хорошо перемешиваем.
- Отделяем кости и нарезаем рыбу маленькими кусочками.
- Берем порционные формочки, вливаем в каждую немного бульона (4-5 мм) и ставим их на 25 минут в холодильник до полного застывания.
- Как только желе хорошо застыло, кладем сверху порезанное куриное яйцо, клюкву, консервированный горошек и зелень.
- Добавляем нужное количество бульона, чтобы покрыть всю массу.
- Опять ставим в холодильник.
- На застывший слой кладем порезанное филе рыбы. Снова заливаем бульоном и отправляем формочки в холодильник на ночь.
Как и с чем подавать
Рекомендуем украсить блюдо ломтиками лимона или оливками. Сервировать на маленькие блюдца или блюдо.
Читай также: Как правильно и вкусно приготовить заливное мясо