Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Как приготовить универсальный маринад для овощей
Вкусные и ароматные овощи подойдут в качестве оригинальной закуски к любому торжеству.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 24 часа | 8-9 |
Ингредиенты
- Кабачок - 3 шт.
- Перец болгарский - 4 шт.
- Морковь - 2 шт.
- Лук репчатый - 3 шт.
- Помидоры черри - 10-15 шт.
- Базилик - 6-7 листиков
- Чеснок - 2 головки
- Для маринада:
- Бальзамический уксус - 150 мл
- Винный уксус - 100 мл
- Соль - 1,5 ст.л.
- Сахар - 3 ст.л.
- Оливковое масло - 5-6 ст.л.
Способ приготовления
- Ингредиенты для маринада взбиваем венчиком.
- Все овощи (кроме помидоров) нарезаем кружочками, перец - дольками, чуть-чуть сбрызгиваем оливковым маслом и запекаем на гриле вместе с очищенным чесноком буквально пару-тройку минут. Без помидоров.
- Все перемешиваем аккуратно и заливаем маринадом, бросаем листики базилика и убираем в холодильник на сутки, периодически встряхивая емкость.
Читай также: Овощи на гриле: 3 секрета правильной жарки
Как и с чем подавать
Готовое блюдо подавайте в качестве самостоятельной закуски.