Перед вами - найкращий і найпростіший рецепт маринування будь-яких грибів.
Суп с грибами и беконом
Таким супом приятно пообедать, придя домой с прохладной и промозглой улицы.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 | 1 ч | 4-5 |
Ингредиенты
- Бекон - 200 г
- Лук - 2 шт.
- Морковь - 4 шт.
- Сельдерей - 3 стебеля
- Розмарин - 1 веточка
- Тимьян - 1 веточка
- Грибы сушеные - 30 г
- Вино белое - 1 ст.
- Куриный бульон - 1,5 л
- Зеленый лук - пучок
- Пармезан - для подачи
Способ приготовления
- Поставьте кастрюлю на средний огонь.
- Помешивая, обжарьте на растительном масле бекон до золотистой корочки.
- Тем временем измельчите лук, морковь и сельдерей.
- Когда бекон обжарится, добавьте овощи, чеснок и травы, накройте и готовьте на медленном огне в течении 10 минут.
- Тем временем грибы в миску и залейте кипящей водой. Оставьте на 10 минут.
- Выньте грибы шумовкой и порубите.
- Обжарьте грибы в течении минуты, затем влейте вино.
- Дайте выпариться и влейте воду, которой заливали грибы.
- Добавьте бульон и ячмень.
- Варите около 40 минут, до готовности ячменя.
- Выньте стебли тимьяна и розмарина.
Как и с чем подавать
Перед подачей измельчите лук и проварите суп около 5 минут. Приправьте солью и перцем, подавайте с сыром и сухарями.
Читай также: ТОП-4 супа ко Дню святого Патрика