Перед вами - найкращий і найпростіший рецепт маринування будь-яких грибів.
Тыквенный суп с приправой «Каджун»
Необычайно ароматный и разнообразный по вкусу тыквенный суп имеет в своем составе грибы, креветки и множество других сюрпризов, в том числе приправу «Каджун».
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 | 45 | 3-4 |
Ингредиенты
- Куриный бульон - 8 ст.
- Тыква - 900 г
- Херес - 2,5 ст.
- Сливки - 1,5 ст.
- Лук-шалот - 3 шт.
- Сельдерей - 3 стебля
- Кайенский перец - 1-2 щепотки
- Грибы ломтиками - 1 ст.
- Креветки - 450 г
- Бекон - 5 ломтиков
Способ приготовления
- В кастрюле на большом огне разогрейте оливковое масло и обжарьте в нем рубленые лук с сельдереем.
- Влейте херес и уварите в течении минуты.
- Добавьте куриный бульон и рубленую тыкву, доведите до кипения. Варите на слабом огне до готовности тыквы.
- Тем временем обжарьте нарезанные ломтиками грибы до готовности.
- Отварите бекон и высушите, раскрошите.
- Креветки перемешайте с маслом и приправой «Каджун», приготовьте под грилем в духовке при 220 градусах в течении 10 минут.
- Когда тыква будет готова, пюрируйте суп.
- Добавьте сливки, 2 столовые ложки приправы «Каджун», креветки, бекон и грибы. Прогрейте суп.
- Посолите и поперчите, добавьте 1-2 щепотки кайенского перца.
Читай также: Тыквенный суп от Эктора Хименес-Браво
Как и с чем подавать
Посыпьте петрушкой и подавайте с кукурузным хлебом.