Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
Суп с чечевицей и макаронами
Этот суп очень любят итальянцы, особенно жители Сицилии и Пульи, которые и готовят это блюдо великолепно. Попробуйте и вы!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 | 50 | 4-5 |
Ингредиенты
- Чечевица - 400 гр.
- Лук - 2 шт.
- Сельдерей , стебель - 1 шт.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Масло оливковое -
- Чеснок - 2 зубчика
- Помидор - 400 гр.
- Перец-чили , хлопья - 1 ч.л.
- Макароны - 300 гр.
- Пармезан - по вкусу
Способ приготовления
- 1 луковицу и стебель сельдерея разрежьте пополам.
- Чечевицу отварите в слегка соленой воде вместе с луком, сельдереем и оливковым маслом.
- Чечевица должна стать мягкой (варите 30-35 мин.).
- Затем слейте воду, овощи и лавровый лист удалите.
- Вторую луковицу и чеснок измельчите и тушите в кастрюле с оливковым маслом на среднем огне.
- Томаты очистите, освободите от семечек, измельчите и добавьте в кастрюлю вместе с хлопьями перца-чили.
- Когда томаты будут готовы, добавьте чечевицу и 1 л. воды, готовьте 10 мин.
- Тем временем отварите пасту al dente, слейте воду и добавьте пасту в суп на 2-3 мин. Суп готов!
Читай также: Чили-суп из красной чечевицы и нута
Как и с чем подавать
Перед подачей добавьте в суп тертый пармезан и сбрызните оливковым маслом