Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
Томатный гаспачо с тартаром из лосося
Этот испанский холодный суп - отличная альтернатива окрошке.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 | 30 | 2-3 |
Ингредиенты
- Лед - 2 стакана
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль - по вкусу
- Сахар - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Сок томатный - 1 стакан
- Масло оливковое - 2 ст.л.
- Базилик - веточка
- Копченый лосось - 200 г
- Зелень - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Сок лимонный - по вкусу
- Майонез - по вкусу
Способ приготовления
- Помидоры ошпарить кипятком, после чего поместить в холодную воду и снять шкурку.
- Далее помидоры с томатным соком и специями взбить в блендере
- Отдельно нарезаем рыбу мелкими кубиками, промакивая салфеткой от лишнего сока.
- Рыбу смешать с мелко нарезанным луком и специями.
- В глубокую тарелку выложить аккуратно рыбу, по краям налить томатную смесь. Украсить зеленью
Читай также: Финский суп «Лосось в сливках»
Как и с чем подавать
С листиком базилика и оливковым маслом. К нему подавать тосты с лососем.