Осінь за вікном - а значить, час готувати із сезонних продуктів, а саме - із гарбуза!
"Грибочки" из баклажанов: простой салатик на ленивую хозяйку
Существует много рецептов баклажанов из серии "как грибы", но в большинстве из них баклажаны обжариваются. В этом же рецепте наши ложные "грибочки" запекаются, а после маринуются. Хозяйка не стоит у плиты и, благодаря отсутствию жарки, салатик не будет перенасыщен маслом. По вкусу баклажаны, и вправду, получаются с явно грибным вкусом.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 40 минут | 7 часов | 4-5 |
Ингредиенты
- Баклажан - 1 кг
- Соль - 1 ч. л.
- Сахар - по вкусу
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Уксус - 1-2 ст. л.
- Лавровый лист - по вкусу
- Масло растительное - 2 ст. л.
Способ приготовления
Для того, чтобы баклажаны были больше похожи на грибы, желательно выбирать овощи с молоденькими и мягкими семечками или же использовать ту часть баклажанов, где семян совсем мало.
- Запекаем баклажаны в духовке до мягкости.
- Остужаем.
- Снимаем шкурку и нарезаем кубиками.
- Добавляем соль, немного сахара, измельченную луковицу, чеснок, уксус, лавровый лист и масло.
- Перемешиваем и ставим на ночь в холодильник.
Как подавать
Утром украшаем зеленью по вкусу и подаем к столу.
Приятного аппетита!
4 причины как можно чаще готовить из баклажана
- Баклажан в большом количестве содержит грубое волокно, которое, не перевариваясь, выводится из организма, забирая с собой токсины и ненужные шлаки.
- В составе баклажана присутствуют антоцианы, вещества, обладающие мощным профилактическим эффектом и защитными свойствами (calorizator).
- Благодаря наличию калия, баклажан полезен лицам преклонного возраста и всем, имеющим проблемы с сердечно-сосудистой системой.
- Продукт способствует снижению уровня «плохого» холестерина, участвует в нормализации водно-солевого баланса организма.
Читай также: Баклажаны, тушеные в сметане «Улетные»