Лук – овощ с довольно специфическим ароматом. Чтобы устранить его неприятный запах, можно воспользоваться таким чудесным способом, как маринование.
Кулинарные секреты: как снять кожицу с помидоров
Кожица на помидорах очень тонкая и также легко как с апельсинов ее не снять, поэтому сегодня мы вам расскажем как правильно это делать.
Помидоры – один из самых распространенных овощей, которые используются в мировой кухне. Чаще всего их используют для салатов, но бывают случаются такие моменты, когда необходимо снять с них тонкую кожицу, очистить от семян или просто ровно нарезать.
Когда именно необходимо снимать кожицу с помидор? Когда вы собираетесь добавить их в супы, тушеные блюда или же готовите с ними различные соусы. Почему же это так необходимо делать, ведь можно просто порезать и добавить овощи в кастрюльку?
Во-первых, потому что кожица помидор плохо усваивается нашим организмом, особенно у детей и пожилых людей. Во-вторых, при тепловой обработке, томатная кожица отделяется от помидор и сворачивается в готовом блюде, что портит вид самого блюда, делая его неаппетитным на вид.
Фото: pixabay.com
Итак, что же необходимо сделать, чтобы легко отделить кожицу от помидора?
- Сделайте небольшой крестообразный надрез маленьким ножом в основании помидора так, чтобы не порезать саму плоть помидора.
- Сложите подготовленные помидоры в большую кастрюлю, залейте все кипятком так, чтобы вода покрыла их полностью. оставьте на 10-20 секунд.
- Когда на разрезах начнут заворачиваться уголки кожицы, сливайте воду.
- После того как вы слили воду тотчас же погрузите помидоры под холодную проточную воду, дайте им остыть, затем легко снимите пленкообразную кожицу и приступайте к приготовлению любимых блюд с томатами!
Читай также: Как приготовить вкуснейшие гренки: 7 советов
Фото: pixabay.com