Салат из запеченной свеклы с фасолью, яблоками, зеленым луком и петрушкой - вкусно и очень полезно!
Альтернативний Новорічний стіл: салат з буряка, цитрусу та козячого сиру
Легкий та простий салат, особливо смакує влітку з келихом охолодженого білого вина. Тож зберігайте рецепт!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 хвилин | 35 хвилин | 2 |
Ингредиенты
- Буряк - 2 шт.
- Апельсин - 1 шт.
- Сир козячий - 100 г.
- Зелень петрушки - 2 ст.л.
- Листя буряка (молоде) - пучок.
- Оцет винний білий (можна замінити на яблучний) - 1 ст.л.
- Олія оливкова - 2 ст.л.
- Цукор, сіль, перець мелений - за смаком.
Способ приготовления
1. Зварити буряк до готовності або запекти в духовці. Після охолодження, очистити від шкірки, нарізати дуже тонкими скибочками і викласти на тарілку.
2. Почистити апельсин від шкірки та розрізати на шматочки, залишки соку зібрати в посудину.
3. Козячий сир розім′яти виделкою, сформувати невеликі кульки і обваляти в дрібно нарізаній петрушці.
4. Приготувати заправку: в окремій посудині змішати оливкову олію, залишений апельсиновий сік, винний оцет (можна замінити на яблучний), також додати дрібку цукру, солі та перцю. Полити буряк заправкою і залишити на кілька хвилин. Подавати з шматочками апельсина, кульками сиру та молодим листям буряка (або будь-яким доступним листям салату).
5. При бажанні всі інгредієнти можна змішати та ще раз полити соусом.
Нехай смакує!
Читай также: Салат з запеченого буряку та фети