Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Рулеты из баклажанов с творожной начинкой "Жгучие язычки"
Рулеты из баклажанов с творожной начинкой под томатным соусом - изумительное блюдо из простых ингредиентов, оно станет прекрасной закуской как для повседневного, так и для праздничного стола.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 45 минут | 40-45 минут | 6-8 порций |
Ингредиенты
- Баклажан - 2 шт.
- Рис – 100 г
- Творог – 300 г
- Чеснок – 4 зуб
- Петрушка – 1 пуч
- Базилик – 1 пуч
- Перец черный (молотый)– по вкусу
- Перец чили (молотый) – по вкусу
- Помидоры – 500 г
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Масло растительное – 1 ст.л.
- Сыр – 200 г
- Яйцо – 1 шт.
Способ приготовления
- Отваривайте рис в течении 15 минут. Затем остудите.
- Вымойте и нарежьте баклажаны слайсами толщиной около 1 сантиметра.
- Выложите слайсы на тарелку и отправьте в микроволновку на 3 минуты на полной мощности. Дайте остыть.
- Мелко нарежьте зелень, нарубите чеснок.
- Смешайте в миске рис, зелень, чеснок, творог, яйцо. Добавьте по вкусу соль, черный перец и перец чили. Хорошо перемешайте.
- На каждый слайс баклажана выложите творожную начинку, около столовой ложки и плотно сверните рулеты.
- Измельчите помидоры, чеснок, зелень в блендере.
- Добавьте соль, сахар, перец и масло. Перемешайте и соус готов.
- Выложите рулеты в форму для запекания, залейте соусом.
- Запекайте в духовке при температуре 200 градусов на протяжении 15 минут.
- Выньте из духовки, посыпьте тертым сыром и запекайте до зарумянивания.
Как и с чем подавать
Подавайте со свежим базиликом горячим.
Приятного аппетита!
Читай также: Летний гарнир? Конечно, овощной! Рецепт легкой запеканки из баклажанов