Осінь за вікном - а значить, час готувати із сезонних продуктів, а саме - із гарбуза!
Теплый салат из сома
Вкусный, низкокалорийный, но очень сытный салат из мяса сома и разнообразных специй.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 8 минут | 8 порций |
Ингредиенты
- Филе сома - 6-8 шт.
- Тимьян Листья - 1 ч. л.
- Кайенский перец - 1 ч. л.
- Черный молотый перец - 1 ч. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Лук Порошок - 0,5 ч. л.
- Паприка - 0,5 ч. л.
- Вино белое - 50 мл
- Сок лимонный - 2 шт.
- Масло оливковое - 100 мл
- Сок лимонный (для соуса) - 1 шт.
- Тимьян Сушеный (для соуса) - 1 щепотка
- Белый винный уксус (для соуса) - по вкусу
- Морская соль (для соуса) - по вкусу
- Черный молотый перец (для соуса) - по вкусу
Способ приготовления
- Для начала следует промыть филе сома под холодной проточной водой и высушить бумажным полотенцем.
- Смешайте измельченные листья тимьяна, кайенский перец, черный перец, соль, луковый порошок и паприку. Добавляем туда оливковое масло, достаточное количество для маринада.
- Затем добавляем сок двух лимонов и хорошо перемешиваем. В готовом маринаде замачиваем филе сома. Чтобы сделать соус смешиваем все ингридиенты в глубокой тарелке и отставляем в сторону.
- В сотейнике разогреваем оливковое масло, выкладываем туда замаринованное мясо сома, заливаем оставшимся маринадом и обжариваем около 4х минут с обеих сторон.
- В конце наливаем белое вино и немного протушив, снимаем с огня.
Как и с чем подавать
Подаем готовый филе сома, завернув его в листья салата с соусом.
Приятного аппетита!
Читай также: Салат с фасолью и крабовыми палочками