Острая, жгучая, витаминная и невероятно вкусная аджика, приготовленная по этому рецепту, будет лучшим дополнением к мясу. Сохраняйте рецепт!
Аджика по-армянски: классический рецепт
Приготовить вкусную и ароматную аджику по-армянски не составит большого труда.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 минут | 15 дней | 8 порций |
Ингредиенты
- Помидор (спелый) - 5 кг
- Чеснок - 1 кг
- Горький перец - 500 г
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
- Все продукты пропускаем через мясорубку/
- Cолим, и оставляем в эмалированной посуде на 10-15 дней, чтоб аджика перебродила.
- При этом важно не забывать ее ежедневно перемешивать.
Совет: солить следует помидорный сок до того, как добавите чеснок и перец, иначе потом вкуса соли не почувствуете.
Читай также: Секреты армянской кухни: варенье из баклажанов с орехами