Предлагаем вам 4 рецепта вкуснейшего варенья из этой чудо-ягоды. Оно зарядит организм мощной порцией витамина С и подарит бодрости на весь день.
Изюминка сезона: щавелевый соус
Пользу щавеля сложно переоценить, поэтому предлагаем вам приготовить витаминный соус. Быстро, вкусно и полезно!
Щавель – невероятно полезная культура. Благодаря содержанию огромного количества каротина и витаминов группы В, его можно занести в список самых полезных культур. Эта трава обладает болеутоляющими свойствами и справляется с функциями очистки крови.
Щавель способен бороться и с воспалительными процессами, улучить пищеварение и настроить мозг на продуктивную работу. Если вам не по вкусу суп из щавеля, попробуйте приготовить из него соус. Возможно именно этот вариант приготовления полезной травы вам придется по вкусу.
Читайте также: Гастрономический словарь: щавель
Ингредиенты
- Щавель - 1 большой пучок
- Масло сливочное - 150 г
- Желтки - 3 шт.
- Сок лимонный - 1 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу
Способ приготовления
- Щавель промойте, откиньте на металлическое сито.
- Опустите зелень на 1 минуту в кипящую воду, достаньте и обдайте ледяной водой.
- Обсушите и мелко порубите.
- В небольшой кастрюльке растопите сливочное масло.
- Желтки хорошо взбейте миксером или венчиком, влейте тонкой струйкой горячее сливочное масло.
- Взбивайте, пока соус не станет однородным.
- Добавьте рубленый щавель, лимонный сок, соль и перец, хорошо перемешайте.
Как и с чем подавать
Подавайте соус к рыбе и овощам.
Читайте также: Как заготовить щавель на зиму