Яблочный хрен — вкусный соус, который подается к мясным и рыбным блюдам. При приготовлении нет четко установленных пропорций, что дает возможность делать вкус соуса согласно личным предпочтениям.
Любители острого оценят - испанский соус Мохо Рохо
Самые популярный соус на Канарах (Испания) – это мохо. Он подается во всех ресторанах практически к любому блюду. По испански «mojar» означает мочить, обмакивать и «rojo» — красный. Попробуем?
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 минут | 20 минут | 4-5 |
Ингредиенты
- Чеснок - 1 зубчик.
- Зира (индийский тмин) - 1 ч.л.
- Паприка - 1 ч.л.
- Морская соль - 1 ч.л.
- Чили-перчик - 2 шт.
- Оливковое масло
Способ приготовления
1. Зиру в зернах обжарьте и растолките в ступке. Добавьте паприку, соль и раздавленный чеснок. Тщательно вымешайте. Добавьте немного оливкового масла и перемешайте до консистенции йогурта.
2. Переложите в блендер, при необходимости добавив еще оливкового масла, и половинку перчика-чили без семян. Тщательно перемелите.
3. Постепенно добавляйте перец, тщательно перемалывая.
Соусу дать настояться как минимум ночь. Хранить в холодильнике в закрытой банке.
Как и с чем подавать
Готовый соус можно подавать с вареными овощами, любым мясом или рыбой, а если намазать его на хлебные тосты, получиться очень ароматная и пикантная закуска.
Приятного аппетита!
Читай также: Соусы к мясу: ТОП-7 лучших рецептов по версии SMAK.UA