Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Релиш из зеленых помидоров: пошаговый рецепт
Релиш из зеленых помидоров прекрасный вариант зимней заготовки. Он отлично подходит к разнообразным блюдам, которые дополняет своим кисло-сладким вкусом.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 1 час | 1-1,5 часа | 20 порций |
Ингредиенты
- Зеленые помидоры — 24 шт
- Красный перец — 3 шт
- Зеленый перец — 3 шт
- Лук — 12 шт
- Семена сельдерея — 3 ст.л.
- Семена горчицы — 3 ст.л.
- Соль — 1 ст.л.
- Сахар — 5 стак
- Уксус яблочный — 2 стак
Способ приготовления
- Нарежьте крупно помидоры, красный перец, зеленый перец и лук.
- Застелить большой дуршлаг марлей, поставить в раковину или в большую миску и вылить томатную смесь, дать стечь 1 час.
- В большую кастрюлю сложите томатную смесь, семена сельдерея, горчичное зерно, соль, сахар и уксус.
- Доведите до кипения и варите на слабом огне 5 минут, часто помешивая.
- Залейте горячий релиш в стерильные банки и герметично закройте крышками.
- Простерилизуйте банки в течении 30 минут.
- Достать банки из кастрюли и поставить на ткань или деревянную поверхность до остывания.
Как подавать
Релиш отлично сочетается с мясными блюдами или как закуска на хлеб.
Знаете ли вы
Что релиш - это соус, приготовленный из маринованных или нарезанных овощей или фруктов. Возник в Индии и с тех пор стал популярным во всем мире. Примерами служат джемы, чатни, и североамериканский «релиш» — солёные огурцы едят с хот-догами или гамбургерами.
Приятного аппетита и вкусных заготовок!
Читай также: Варенье из зеленых помидоров: пошаговый рецепт