Tarte flambеe d'Alsace - это очень простое блюдо. Внешне похоже на лепешку или пиццу с беконом и луком. Но всего несколько элементов и тарт превращаются в поистине восхитительное блюдо!
Кулич домашний
Нет ничего лучше, вкуснее и аппетитнее чем домашняя выпечка, а праздничная выпечка имеет особый шарм, который запросто может вскружить голову только своим божественным ароматом!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 | 1 ч 30 мин | 2 кг |
Ингредиенты
- Мука - 1 кг
- Дрожжи - 50 г
- Сахар - 1 1/2 стакана
- Желтки - 10 шт.
- Молоко - 1-1 1/2 стакана
- Масло сливочное - 200 г
- Изюм - 1/2 стакана
- Лимонная цедра - 3 ч.л.
- Мускатный орех - 2 ч. л.
- Коньяк - 1 ст. л.
- Настойка шафрановая - 1 ч. л.
- Ванильный сахар - 3-4 ч. л.
- Соль - 1 щепотка
Способ приготовления
- Чтобы приготовить пасхальный кулич по этому рецепту, для опары в 1/2 стакана кипящего молока заварите 1/2 стакана муки, быстро размешайте ложкой до получения эластичной массы.
- Дрожжи разведите в 1/2 стакана теплого молока и смешайте с 1/2 стакана муки, оставьте на 10 минут.
- Затем обе смеси соедините, накройте салфеткой и поставьте для подъема на 1 час. 9 желтков, сахар, соль разотрите до однородной массы, половину ее влейте в дрожжевую смесь, добавьте стакан муки, вымесите и дайте подойти в течение часа.
- Затем долейте остатки, добавьте 2 стакана муки и месите до тех пор, пока тесто не будет отставать от рук.
- Влейте постепенно теплое растопленное масло, вымесите, добавьте пряности, ванильный сахар, цедру, коньяк и дайте тесту подойти вторично.
- Перемешайте, добавьте 2/3 изюма, предварительно обваляв его в муке, и дайте тесту в третий раз подойти.
- Разделите тесто на части, положите в формы до половины, засыпьте сверху изюмом и дайте подняться на 2/3 высоты формы.
- Затем смажьте желтком и поставьте в разогретую до 170–180 °С духовку на 45 минут.
Читай также: Самый вкусный рецепт кулича для новичка
Как и с чем подавать
Готовый кулич выньте из духовки, дайте ему остыть и украсьте взбитыми с сахаром белками, цветной пищевой посыпкой.