Tarte flambеe d'Alsace - это очень простое блюдо. Внешне похоже на лепешку или пиццу с беконом и луком. Но всего несколько элементов и тарт превращаются в поистине восхитительное блюдо!
Блинчики «Сюзетт»
Этот яркий десерт, похоже что никогда не выйдет из моды. Шикарная комбинация тонких деликатесных блинчиков и опьяняющего цитрусового соуса придется по вкусу любому гурману.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 | 45 | 8 |
Ингредиенты
- Мука - 100 г
- Сахарная пудра - 25 г
- Цедра апельсиновая - 1 шт.
- Яйцо - 1 шт.
- Молоко - 300 мл
- Масло сливочное - 30 г
- Бренди - 2 ст.л.
Способ приготовления
- Смешайте муку, сахар и апельсиновую цедру.
- В центре сделайте углубление и вбейте туда яйцо.
- Взбивайте яйцо с помощью деревянной ложки, постепенно вливая половину молока и захватывая частями муку.
- Замесите тесто до однородной консистенции, без комочков.
- Добавьте в тесто оставшееся молоко и растопленное масло, хорошо перемешайте и перелейте тесто в большой мерный стакан.
- Разогрейте немного сливочного масла в сковороде.
- Как только оно начнет пузыриться, влейте на сковороду немного теста, наклоняя сковороду так, чтобы оно равномерно растеклось по дну тонким слоем.
- Обжарьте на одной стороне и с помощью лопаточки переверните блин на другую сторону.
- Теплый блинчик переложите на подогретую тарелку, крышкой от кастрюли.
- Испеките таким образом 8 блинчиков, укладывая их под пленку один на другой.
- Приготовьте апельсиновый соус.
- Сверните каждый блинчик так, чтобы получились четвертинки. Положите их в сковороду с соусом.
- Полейте соусом сверху.
- Прибавьте огонь до максимума и оставьте так на 1 минуту.
Читай также: Лимонные блинчики
Как и с чем подавать
Быстро поставьте сковороду на стол, полейте блинчики бренди и подожгите с помощью длинной свечки или спички. Когда огонь погаснет, сервируйте теплые блинчики по порционным тарелкам, полейте соусом и посыпьте сахарной пудрой.