Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Баранина с овощами по-гречески
Для приготовления баранины по греческому рецепту вам понадобятся лук, красное вино, морковь, бульон, гвоздика, петрушка, лавровый лист, растительное и оливковое масло.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15-20 минут | 35-40 минут | 4-5 порции |
Ингредиенты
- Лук - 3-4 шт.
- Вино красное - 250 мл
- Морковь - 2 шт.
- Бульон мясной - 500 мл
- Лавровый лист - 2 шт.
- Гвоздика - 3 бутона
- Петрушка - 1 пучок
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Масло оливковое - 3 ст.л.
Способ приготовления
- Баранину нарезать небольшими кусочками. Перемешать уксус, соль, молотый перец и оливковое масло.
- Залить этой смесью мясо и поставить мариноваться в холодильник на час.
- Лук крупно порезать, морковь нарезать кружочками.
- В сотейнике с растительным маслом обжарить баранину до золотистого цвета. Переложить в отдельную тарелку.
- Добавить в сотейник лук и морковь, обжарить до мягкости.
- Вернуть мясо, влить вино и бульон, приправить по вкусу. Накрыть крышкой и тушить около часа.
- Добавить нарезанные помидоры, готовить еще 15 минут.
Как и с чем подавать
Готовое блюдо посолить и поперчить, добавить рубленую зелень.
Приятного аппетита!
Читай также: Баранина по-тоскански: видео-рецепт от Асмик Гаспарян